Jez jako místní • Restaurace, vína a tapas v okolí Famary Jídlo na Lanzarote — místní kuchyně se skládá z množství jídel — jednoduchých, ale velmi chutných. Od čerstvé ryby dne po místní kozí sýr, gurmáni si tu najdou, co hledají! Někteří z vás prostě podlehnou různým tapas na sdílení — a to je nejspíš nejlepší nápad, pokud nechceš vynechat žádnou místní specialitu! Konečně máš dovolenou, nechceš nakupovat jídlo ani si vařit — tím lépe! Nenech si ujít šanci ochutnat místní kuchyni. V docházkové vzdálenosti od našeho surf campu a apartmánůnajdeš spoustu restaurací a tapas barů. Nabízejí chutné místní speciality i mezinárodní jídla! A to nemluvíme o všech restauracích roztroušených po celém našem krásném ostrově! Najdeš tu i tradiční kanárské tapas, ale většina je jedinečná pro Lanzarote se svou nenapodobitelnou chutí! My v RED STAR SURF jsme vybrali pár typických jídel, tapas a vín, která během pobytu na Lanzarote musíš bezpodmínečně ochutnat! Pro milovníky ryb a plodů moře všeho druhu je Lanzarote rájem na zemi. Rybolov je zakořeněný v tradicích ostrova stejně jako v jeho ekonomice. Je tedy skoro jisté, že na talíři najdeš čerstvou rybu ulovenou ten samý den! Chobotnice, sépie, krevety, tuňák, kanic, štikozubec, krab, humr, sardinka, mořčák, treska! Tady jsou naše doporučení. Gambas de La Santa — malé krevety, které rybáři z La Santy na severozápadním pobřeží ostrova loví tradičními metodami — si zaslouží vlastní zmínku. Chtěj je a la sal: uvařené na loži z hrubé soli, nic víc. Jednoduché a jedna z nejlepších věcí, které na Lanzarote sníš. Nejlepší způsob, jak ochutnat místní kuchyni, jsou místní bary a restauracedaleko od turistických tras. Něco se najde pro každý rozpočet, místní gastronomie je výborná ve všech cenových kategoriích. Naprosto povinná zastávka na hostinu z plodů moře je klasika naší vesnice, El Risco de Famara — a aktuální oblíbenec našeho týmu je její sesterská restaurace Dunas de Famarase stejnou kuchyní: ryby a plody moře z grilu Josper na terase s výhledem přímo na pláž, útesy Risco a La Graciosu. V obou rezervuj s předstihem — stoly mizí rychle. Na první pohled tě vzhled tohoto jídla může překvapit nebo i odradit. Ale jak se říká, „nenech se zmást zdáním“ a ochutnej! Tahle jídla jsou na Lanzarote opravdu populární a většina zdejších restaurací je má na jídelníčku. Grilovaná chobotnice — pulpo a la plancha — se obvykle podává s kanárskými bramborami (papas arrugadas) a malým salátem. Chobotnice po galicijsku (pulpo a la Gallega) – pochází původně z Galicie na severu Španělska. Obvykle se podává nakrájená na tenké plátky na loži z brambor se sladkou paprikou a olivovým olejem. Vynikající jídlo, které spojuje chuť krevet s nádechem česneku a chilli. Hodí se v kteroukoli denní dobu, hlavně čerstvě připravené. Ke gambas si dej pár kousků chleba na namáčení. Porce bývá malá. Krevety se připravují v oleji s česnekem a dochucují bylinkami. Pozor na česnek — na romantické rande je neplánuj, pokud ho oba nemilujete! Krevety mají málo kalorií a obsahují spoustu důležitých minerálů a vitamínů. Obsahují také důležité omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pro mozek a imunitu. Jíst krevety tedy pomáhá udržet tělo v kondici na surfing. Na Kanárských ostrovech najdeš 4 druhy lapas . Lapa curvina, lapa majorera, bílá lapa a černá lapa. Černá a bílá jsou nejoblíbenější a právě ty v restauracích potkáš nejčastěji. Naši přátelé Guančové je jedli už dávno. Lapas jsou mušle podobné slávkám nebo škeblím, jen o něco menší. V malých místních restauracích obvykle dostaneš lapas grilované s mojo verde a kanárskými bramborami. Tyhle malé mušle tě nadchnou, hlavněty tmavé. Kanářané milují maso a připravují ho ve všech podobách! Grilované, dušené, carpaccio — během pobytu na Lanzarote budeš mít z čeho vybírat! Tady je pár doporučení. Když se vydáš na procházku do národního parku mezi sopkami, uvidíš na svazích spoustu koz. Kozy jsou důležitou součástí kanárské kultury, hlavně kvůli masu a sýru. Doporučujeme ochutnat „cabrito“. Původní obyvatelé Lanzarote si říkají „lovci králíků“ — „Conejeros“. Lov králíků je na Lanzarote prastará tradice a dnes opravdový sport. Králíci se loví v určitou dobu roku, protože ničí chráněné rostliny ostrova. Lovci k tomu používají loveckého psa podenco. Je to španělské plemeno na ostrově velmi známé. Králík byl dřív také součástí jídelníčku původních obyvatel ostrova, Guančů. Dnes se místní králík podává smažený nebo dušený a samozřejmě s papas arrugadas a mojem. Tohle plemeno prasat je na Kanárských ostrovech od příchodu Guančů, prvních obyvatel Kanárských ostrovů. Toto předhispánské plemeno pocházelo pravděpodobně ze severní Afriky. Guančové z něj získávali maso, sádlo na konzervování, kůže na oblečení a kosti na nástroje a ozdoby. Místní obyvatelé Lanzarote si masa velmi cení. Cochino negro canario sepodává grilované, smažené nebo dušené s bylinkami a česnekem. Maso se navíc používá na přípravu chicharrones, typických kanárských smažených škvarků namáčených do gofia. Černé kanárské prase je i v chorizo canario, druhu syrové sušené klobásy. Lanzarote má po celý rok výjimečné klima. Zemědělství je proto na ostrově převládající činností a opravdu se to odráží v kvalitě ovoce a zeleniny. V malých vesnicích ostrova funguje mnoho trhů — ideální místo na nákup místního ovoce a zeleniny. Tradiční kanárské brambory, vařené ve slupce v osolené vodě. Pokud hledáš opravdový kanárský kulinářský zážitek, musíš je ochutnat. Vždy se podávají s mojem , aby měly víc chuti. Tyhle brambory jsou hlavní nebo přílohové jídlo k mnoha různým pokrmům! Nenech si je ujít! Typická omáčka podávaná k řadě jídel je mojo. Existují dva druhy: mojo verde, jemnější zelená omáčka z různých bylinek (pozor na česnek), a mojo picón, červená omáčka s chilli. Pocházejí z obce Padrón v provincii La Coruña v Galicii. Jsou zvláštní tím, že zatímco jejich chuť je obecně mírná, menšina (10–25 %) je obzvlášť pálivá. Záleží na množství vody a světla, které rostlina během pěstování dostala. Papričky z Padrónu si dej jako tapas, s omeletou nebo k rybě či masu. Obvykle se podávají smažené vcelku. Gofio je místní pražená kukuřičná a pšeničná mouka, velmi bohatá na vitamíny, bílkoviny a vlákninu. Směs je oblíbená na dezerty, jako příloha k rybě a masu nebo do polévek a dušených jídel. Bývala základem stravy Guančů, původních obyvatel Kanárských ostrovů. Kanářané si tradiční recept na gofio předávají z generace na generaci po staletí. Vřele doporučujeme ochutnat mousse de gofio (opravdu místní, jemně sladký kanárský dezert) v některé z místních restaurací. Na Lanzarote je spousta koz. Existují tři kategorie kozího sýra: čerstvý, polozrající a zrající — fresco, semi-curado a curado. Místní kozí farmy vyrábějí vynikající sýry a restaurace je podávají čerstvé, grilované nebo smažené. Ochutnej místní kozí sýr podávaný čerstvý s borůvkovou nebo fíkovou marmeládou. A také grilovaný kozí sýr s omáčkami mojo verde nebo mojo picón. Pro milovníky sýrů — povinnost! Místní vína sbírají zlaté a stříbrné medaile na významných vinařských akcích po celé Evropě. Tajemstvím jejich úspěchu je úžasná chuť místních hroznů. Nejdůležitější jsou Malvasía, Moscatel, Diego a Listán Blanco nebo Negro. Réva roste skrz vrstvu sopečného popela, která pokrývá velké části ostrova. Zajímavé je, že hrozny rostou bez jakékoli další zálivky, kromě té po výsadbě. Sopečný popel nasaje potřebné množství vody z ranní rosy a dodá ji ke kořenům. Tahle přirozená regulace zálivky dělá chuť hroznů extra intenzivní a ovocnou. Vydej se na výlet po vinné stezce — La Geriaa objev všechna slavná vinařství (bodegas), která tam sídlí. Naši přátelé z Wine Tours Lanzarote tě na tuhle neuvěřitelnou cestu vezmou. Tip pro gurmány: načasuj cestu podle gastronomického kalendáře ostrova — festival Saborea Lanzarote svádí dohromady nejlepší místní producenty a kuchaře v Teguise, La Geria každé léto slaví vinobraní a slavný Wine Run spojuje závod sopečnými vinicemi s ochutnávkami vína po cestě. I spent about a week taking surf lessons! I have nothing but positive things to say about this experience! The instructors are very patient and knowledgeable, they're right there with you in the water, they give you real-time feedback, and they support you every step of the way to give you the best advice! The instructors are very kind and always have a smile on their faces. I highly recommend them; you'll leave with a smile! 3rd visit here, this time for the kids. Great lessons again from people who teach well. Sent my son on the intermediate lessons, had him taking off in some big swell, huge boost to confidence Excellent service from the lady who works there! We rented boards and the experience was fantastic!! Definitely recommend to anyone who is visiting! What an amazing and unforgettable experience\! 🌊🏄♂️ My 9\-year\-old son took just two surfing lessons, and we were absolutely thrilled with the results\! The instructor was incredibly friendly, patient, encouraging, and supportive\. He really helped my son build his confidence, and after only two lessons, he managed to surf on his own\! Absolutely amazing\! I highly recommend booking a lesson here, especially for children\. Thank you so much for this wonderful experience and the beautiful memories\. We will definitely be back\! ⭐⭐⭐⭐⭐ Absolutely perfect experience for my 10 year old son and 14 year old nephew. They learned a lot and had a wonderful time. Everyone at Red Star is great to interact with, and the instructors are great with kids. We will definitely be back for more lessons in the future. Highly recommend! The guys at RSS gave us a great week of surfing and fun in Famara. We were a group of 8 people, staying in their accomodation and taking the half day and full day surf lessons in their school. They divide everyone into groups based on their level and give so much attention to everyone. The progression can really be felt each day. Amazing team !!!! Thank you so much for the amazing surf lesson! It was my very first time surfing, and I had such a great experience. You made us feel welcome and helped us enjoy every moment. We’ll definitely remember it! 🌊🏄 We had such a great experience today! My sister and I took a surf lesson and absolutely loved it. The instructors were super friendly, patient and really good at explaining everything. We felt very comfortable and had so much fun during the lesson. We would definitely recommend this surf school to anyone looking for a fun and enjoyable surf experience! "The teachers are very nice, there is good teaching methodology that respects everyone's pace and there's no pressure. Thank you very much to Mariano for his good mood and for allowing me to finish the courses on a success. I can't wait to come back." We booked on to a two day course and could not fault the quality of the instructors across the days we were there. You cannot fault the scenary when out surfing with Famara cliffs in the background! We really appreciated the community vibes this surf school had created which made our trip highly memorable. We had a 2-hour lesson with the Red Star Surf guys on Friday and it was fantastic! We were surfing for the first time and the guys did a great job of getting us up on the boards and going on our first day. They were also very safety conscious. Would definitely go to them again. Klidně se podívej na naše další stránky a dozvíš se víc o Lanzarote & surfingu. Najdi naši surfovou školu a surf camp v Caleta de Famara na Lanzarote na Kanárských ostrovech. Těšíme se, až tě přivítáme na našem krásném ostrově!
Jídlo a pití na LanzaroteČerstvé ryby · Papas arrugadas · Sopečná vína · Kde jíst
Jídlo na Lanzarote je jako jeho krajina — velkolepé
Ryby a plody moře
Grilovaná chobotnice nebo chobotnice po galicijsku — Pulpo a la plancha nebo Pulpo a la Gallega
Způsoby přípravy chobotnice
Gambas al ajillo — krevety s česnekem
Lapas — přílipky
Maso
Cabrito — pečené kůzle
Conejo — králík
Cochino Negro Canario — černé kanárské prase
Ovoce a zelenina
Papas arrugadas
Mojo picón, mojo verde
Pimientos de Padrón — papričky z Padrónu
Gofio
Sýr
Čerstvý nebo grilovaný kozí sýr
Nápoje
Milovníci vína ocení Lanzarote pro jeho výborná bílá a růžová vína
Místní vína & řemeslná piva
Způsob, jakým se na Lanzarote pěstují hrozny, je opravdu jedinečný
Co říkají naši hosté
Relaxed atmosphere, good waves and a really good time. Thanks to the entire team, we'll be coming back soon!🤙☀️🌊
Unbelievable spot !!!
Wonderful housing in the beach house !
A treasure !
Want to come back asap to learn more from Gerry, Umberto et Mariano !
Best classes ever !
Will never forget : Stance ! Balance!
Positioning ! Timing ! Looking where I wanna go !
Gerry, I swear I won’t lie to myself
Thanks mates
See you soon
Napsali místníAktualizováno v září 2026
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★